Manchmal braucht eine gute Gastronomiegeschichte einfach etwas Geduld.
Julien Becker und Melanie Adamu hatten sich für dieses besondere Restaurant in der Müllerstraße entschieden. Bis sie den Mietvertrag für ihr heutiges OLEA tatsächlich unterschreiben konnten, sollte allerdings noch einige Zeit vergehen.
Es wurde gewartet, gesprochen, abgestimmt – und natürlich auch gehofft und gezittert, ob es tatsächlich klappt. Für die beiden Betreiber ebenso wie für alle anderen Beteiligten eine spannende und zeitweise ziemlich aufregende Phase.
Umso schöner war schließlich der Moment, als feststand: Es klappt.
Heute ist aus der damaligen Idee das OLEA geworden.
Solche Vermietungen sind für mich etwas Besonderes. Nicht, weil am Ende einfach ein Mietvertrag unterschrieben wurde. Sondern weil man die Menschen hinter einem Konzept ein Stück auf ihrem Weg begleitet – manchmal eben auch länger als ursprünglich gedacht.
Liebe Melanie, lieber Julien: Ich freue mich sehr, dass sich eure Geduld gelohnt hat. Und ich wünsche euch ganz viel Erfolg in der Müllerstraße.
OLEA | Müllerstraße, München